السعرات الحرارية في 100g من الأرز
130 kcal

حصة 100 grams من الأرز الأبيض المطبوخ ذو الحبة المتوسطة تحتوي تقريبًا على 130 سعرات حرارية (كيلو كالوري). هذا استنادًا إلى بيانات التغذية القياسية من وزارة الزراعة الأمريكية للأرز الأبيض المطبوخ غير المدعّم.

في هذه الحصة 100 grams، ستحصل على 28.2 جرام من الكربوهيدرات، 2.7 جرام بروتين، و0.3 جرام دهون. نظرًا لأن الأرز يمتص كمية كبيرة من الماء أثناء الطهي، ينخفض كثافة السعرات الحرارية—100 جرام من الأرز الخام/الجاف يحتوي على حوالي 360 سعرة حرارية، بينما 100 جرام من الأرز المطبوخ يحتوي على حوالي 130 سعرة حرارية.

من يجب أن يتتبع حصص الأرز؟

• محترفو كمال الأجسام والرياضيون — يعتمدون على الأرز الأبيض لسرعة الهضم للكربوهيدرات لاستعادة مخازن الجليكوجين بعد التمرين.
• من يتبعون حميات إنقاص الوزن — الأرز مختزل السعرات لكل كوب، لذا من الضروري وزن الحصص بالجرامات لتجنب الإفراط في تناول الطعام.
• مرضى السكري — غالبًا ما يتSwitch الأشخاص الذين يديرون مستويات السكر في الدم إلى الأرز البني أو البسمتي بسبب انخفاض ملف الجلايسيم.
• متتبعو المغذيات — كونها مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات اليومية، فإن الوزن الدقيق ضروري لفتح وتحكم السعرات (Calories In, Calories Out).
• الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين — غذاء آمن ومتعدد الاستعمالات للذين يعانون من السيلياك وغيرهم من حساسية الغلوتين.

التغذية حسب نوع الأرز

لأنواع مختلفة من الأرز قيم سعرات حرارية مختلفة قليلاً لكل 100 جرام (مطبوخة): الأرز الأبيض ≈ 130 كيلو كالوري، الأرز البني ≈ 112 كيلو كالوري، الأرز الياسمين ≈ 133 كيلو كالوري، و الأرز البري ≈ 101 كيلو كالوري. استخدم الآلة الحاسبة أعلاه للاختلافات الدقيقة في العناصر الغذائية لوزنك المحدد.